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ヤーコンをいただきました。
実際に作った方で、キンピラ以外の方法で美味しく頂ける方法を教えて下さい。

  • 質問者：ヤーコン
  • 質問日時：2008-11-29 08:57:03
  • 0

回答してくれたみんなへのお礼

サラダが簡単でしたので、作ったら美味しくてビックリ！
何もかけずにそのまま食べ切ってしまいました。

皆さんが言われてるように食感がいいですね(^^)

ありがとうございました。

ベスト回答

毎年畑で作ってます。
家では生で食べる（サラダ）にすることが多いです。
マヨネーズでもドレッシングでも美味しいですよ。
あとは私がタマネギ苦手なので、代わりにかき揚げに入れます。
食感がお気に入りです。

  • 回答者：畑の中に家建てた (質問から47分後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

お鍋の具にしたら、くたくたにならなくて美味しかったですよ。
短冊に切って入れました。

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回答

本当に簡単ですが、灰汁抜き後、焼き肉のタレで
炒めるだけでも結構おいしくできます。
焼き肉のたれ自体が濃い上にしっかりしているので、
癖もなく食べれると思います。

  • 回答者：匿名希望 (質問から10時間後)
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回答

３年前から我が家もヤーコンを定期的にいただくのです。
私もキンピラしか作った事なかったのですが
昨年からヤーコンみじん切りにしてお水につけてアクを抜き
ポテトサラダに入れています。食感がいいですし、美味しいと評判でした。
そしてヤーコンを短冊切りにして、３本から４本をかためて揚げます。
天ぷら粉でかき揚げです。これもかなり評判でした。
ヤーコン頂いたお家にお教えしたらすぐ試してみたそうです。
好評でしたとお言葉頂きました。

  • 回答者：Ｓｏｏｄａ！ (質問から9時間後)
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回答

アクが強いのでつける前水に10分から1時間くらい入れて下さい。

粕漬け、味噌漬け、醤油漬けがお勧め。（ザラメ、みりん、酒など好みで入れる。）　
　　　　　2，3日つけ込んでください。　
　　　　浅漬けの素でもよいかもしれないですね。

煮物：1センチくらいの輪切りにして、水に浸し、　ニンジン、いも、こんにゃくなどと　　　　　　　　煮つける。

挽肉のはさみ揚げ：輪切りにして、好みのひき肉に卵を入れ、塩、こしょうで味付けして　　　　　　　輪切りのやー今にはさんで、小麦粉、とき卵、パン粉をまぶして油で揚げ　　　　　　　　　る。　　弁当にいいですよ。（レンコンでもやっています。）

  • 回答者：そーだーちゃん (質問から7時間後)
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