質問

ショウガの炊き込みご飯をよく作ります。
ご飯２合
だし汁２カップ
塩、お醤油小さじ各小さじ１
酒大さじ１
ショウガ２かけ（お好みの量で・細かく切る
油揚げ１枚（細く切る）
以上をふつうのご飯を炊くのと同じように炊きます。
なかなか美味しいです。

===補足===
「塩、お醤油小さじ各小さじ１ 」は「塩、お醤油各小さじ１」の間違えです、すみません。

• 回答者：匿名希望 (質問から3分後)
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何にでも私は入れちゃいますよ。けっこう大丈夫なもんです。オススメは、

◯しょうがカレー...大さじ1以上のすりおろした生姜をいつものカレー（3人前くらい）に入れるだけ。味は、サッパリするよりも逆に濃くて強い味になります。薄味で作っておくといいです。辛いものに保温効果のある生姜を入れるから、すんごいあったまります。食欲増進になります。

◯マーボードーフ...生姜を大さじ1以上入れると、カレー同様鮮烈な強い味になります。強いけど唐辛子の辛さとは違って美味しくなります。ポッカポカになります。

◯餃子の具に生姜を入れるとグッと美味しくなります。

◯餃子ほか、ハンバーグ、鳥団子など、ひき肉料理には少々入れると味が濃くなります。

◯ハチミツジンジャーティー...生姜は粉のものを使うといいです。朝にいいです。

◯スープ類なんでも。フカヒレスープとか中華には合います。お味噌汁にもいいです。

◯素うどんみたいなの...薄味のつゆに生姜たっぷり入れて、とろろこんぶやワカメ、揚げ玉などを入れて讃岐風に。

私は毎日生姜使っているから、まだまだ他にあるんだけどサッと思い出せるのはとりあえずこれくらいです。

永谷園の生姜部のサイトは参考になりますよ。

正直、生姜がもっと安いといいです。

• 回答者：もっと生姜を (質問から4時間後)
• 1

私は緑茶や紅茶、ラーメン及び麺類におろし生姜を入れます。
おろし生姜の蜂蜜漬けを常備すれば、ホッとドリンク以外にも、煮物、炊き込み、スイートに大活躍です。
トーストにバターと一緒に塗ったり、アイスクリームやヨーグルトにかけたり、美味しいですよ～。

• 回答者：ちぷぃ～ (質問から3時間後)
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私はショウガを千切りにして酢の物に入れています。
酢のものに入れると香りがいいです。
それから青魚を煮る時ににおい消しに、ショウガを薄切りにして入れます。

• 回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
• 0

「とり鍋」をする時にスープを取るため鶏肉を煮るのですが、その時にスライスしたショウガを２かけ分入れて煮込み、鍋にして出す時もそのまま入れっぱなしで他の具と一緒に食べると美味しいですよ。
以前台湾のかも鍋にしょうががたくさん入ってるというのを教えてもらったのでそれを真似してみました。
台湾の料理にはしょうがをよく使っているので検索してみると結構面白いメニューが見つかると思います。

• 回答者：べる (質問から2時間後)
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中華風のスープによく入れます。

例えば、白菜と挽肉のお団子のスープ。
味付けは中華スープの素や鶏がらスープの粉末などを使いしょうゆ味でも白湯風でもお好みで。
白菜、団子を煮込み、スライスでも千切りでも良いので適量のショウガを入れ、塩コショウ、ごま油などで味を整えたら出来上がり。
冬は暖まります。

白菜とホタテ缶でもいいし、春雨と挽肉に片栗粉でとろみをつけるなど
お好みの具材でどうぞ。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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生姜料理と言えるかどうかは分かりませんが、生姜を利用するために、野菜炒め、きのこ炒め、カレーライス、チャーハン、魚の煮付け、ご飯と一緒に炊く、卵焼き、に使っています。
天ぷらにしたことがありますが、おいしくありませんでした。

• 回答者：あｓ (質問から10分後)
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我が家ではよく、味噌味のお鍋に生姜を入れています。
辛いのが苦手でなければ、スライス生姜で。かなり温まります。
他の具は、鶏団子やお豆腐、野菜など。
モツ鍋もありですね。

===補足===
コメントありがとうございます。
生のショウガを薄めに切って入れるので、薬味であると同時に具の一部のような感じです。
摩り下ろしたり、細く刻んだりしたものよりも歯ごたえと辛味は結構・・・まあ当然と言えば当然ですが。
量はお好みで調節してください。

※ショウガは冷凍保存できますので、短期間で使い切らなくても大丈夫です。
　が、上記のようにショウガを「食べる」と減りも早いです。

• 回答者：匿名希望 (質問から8分後)
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我家での生姜料理は、やはり、隠し味が多いですが、
歳を重ねると、生姜のさっぱり感が良くなってきて、
甘酢漬けを漬物代わりに食卓に出してます。
梅酢付けと日替わりで食べてますよ。

• 回答者：GALA (質問から8分後)
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お魚を煮付けるときに使いますよ、鯛でもサバでもなんでも良いです。
炊き込みご飯にいれても食をそそりますし。

あとはジンジャークッキーとか、お菓子に使ってもいいと思います。
生姜（紅しょうがを使いますが）の天ぷらも美味しいですよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から6分後)
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