人参の千切り、にら、もやしを湯通しして
冷やし、サラダにします。どんなドレッシングやマヨネーズ、
醤油でもあいますし、冷やし中華に乗っけてもOKです。
同じ材料でゴマ油で油いためして、オイスターソースで味をつけてもおいしいです。細切りのお肉が入れば豪華な一品になります。
ひき肉をいため、もやしをいれ、千切りの人参油揚げの千切りをいれ
砂糖と醤油で味をつけます。おいしいお煮付けになります。
このときもやしに火を入れすぎないこと。
しゃきしゃきに仕上げて歯ごたえを楽しみましょう。
小豆もやしなどでも代用できますよ。