以前、温泉宿でバイトをしたことがあります。
そこは最低でも三日滞在、長い人だと一ヶ月滞在の宿でしたが、その時にいただいた金額は1万円でした。三日滞在の常連のお客様だったようです。
普通は日本では心付けは不要なようですが、そういった宿になると心付けをくれるようです。1泊程度だったら1000円位で充分とのことです。
私の時にはお茶を出して、ごゆっくりおくつろぎくださいませと挨拶をした後に奥様のほうから「お世話になります」と言われながら渡されました。そのご夫婦は50代後半くらいのお客様でしたね。
旅館によって違いはあると思いますが参考にして頂ければ幸いです。
===補足===
忘れてました。
心付けは可愛いプチ袋に入れてくださいました。
他には、千代紙のような和紙に包んであったり、「ごめんなさいね」と言いながらその場でティッシュに包んでくださったお客様もいましたね(笑) お金を剥きだしはマナーが悪いらしいので、プチ袋が無難ではないでしょうか。