質問

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スーパーで下準備済み（？）の牛モツを買ったのですが、

１．そのまま冷凍保存可能でしょうか？

２．簡単・短時間でできるおすすめレシピなどあれば教えてください。

よろしくお願いします。

質問者：匿名希望
質問日時：2008-11-20 13:01:45
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回答

１．冷凍保存は可能です。
一度冷凍すると味が変わるような気がするのであまりお薦めはしません。

２．簡単・短時間であればやっぱりもつ鍋だと思います。
それか市販の焼肉のタレを使ってもつ焼きはどうですか？
たくさんの野菜と一緒に焼けばヘルシーですし、とてもおいしいです。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から7時間後)
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回答

１．大丈夫です。
２．モツ鍋が良いんじゃない。

回答者：シティー (質問から4時間後)
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回答

保存は可能ですよ。

簡単なレシピはニラと一緒に炒めると美味しいですし
モツ鍋もいいですよ。

回答者：知識人 (質問から2時間後)
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回答

冷凍は可能です。
凍ったまま一度茹でてざるに揚げて冷ました後に千切りして、
もやし、にんにくの芽、ニラと一緒に炒めて塩、こしょう、おろしニンニク、一味唐辛子で味付けしたのを良く作っています。
あとは茹でたものをモツ鍋に入れてます。
茹でモツは家でも一度茹でた方が柔らかくなるし臭みが抜けます。

回答者：Sooda! くん (質問から2時間後)
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回答

下準備済みというのはボイル済みということですか？
生であっても冷凍は可能ですが、冷凍焼けしないようにしっかりパックして保存した方がいいと思います。

私はよく、生のまま直冷凍されたものを購入しているので、それを茹でるときに一部をおつまみとしてポン酢で出しています。

基本的にスジ肉は煮込み料理に適しているので、短時間で出来るものというのは少ないと思います。