鍋つかみといってもよくあるミトン型のものではなく、
鍋式のような形のぺラッとしたものを両手に1枚ずつ持って使っています。
小さいものもつかめるのでレンジからお皿を出すときにも重宝しています。
あと、オーブンで鉄板にのせて焼いたものなら、
いきなり手を入れずに
鉄板ごと付属の金具をつかってコンロや鍋敷きの上に取り出してから、
皿などをとる、という方法が安全で取り出しやすいと思います。
諸事情で鉄板を取り出すのが困難な場合は、
鉄板を落ちない程度に少しだけ引き出してから皿などを取る、という方法も
奥まで手を入れずにすむので少しはましになります。
(この場合はくれぐれも鉄板が落ちないように注意してください)