豆板醤使った料理で、麻婆豆腐・回鍋肉・エビチリ以外で使える料理を教えてください。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

豆板醤なら、色んな料理に使えますよ。
おかずを作ってみたけど何かパンチが足りないなと感じた時に、
豆板醤を入れると美味しくなります。

また、余ったおかずを再利用する時に使うのも良いですよ。
味が変わるので、また美味しく食べられます。

先日おからを煮たのですが、大量に作ってしまったので、
2日目はおからに豆板醤とウェイパァー（鶏ガラの素）をプラスして、
春巻きの皮で包んで揚げてみました。
予想以上に美味しかったですよ。

もう一つ、私はいつもはラー油で作るのですが、
つけだれに入れても多分美味しいと思います。

めんつゆにすりゴマたっぷりと、ごま油、豆板醤を入れます。
少ししょっぱいので、味を見ながら水で薄めます。
後は、茹でたり蒸したりした野菜やお肉をつけて食べてみて下さい。