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美味しい抹茶を買いました。
でも、一回では使い切れません。冷凍はダメだと言われました。
どうしたら良いでしょうか？

  • 質問者：茶子
  • 質問日時：2010-04-22 16:12:32
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回答してくれたみんなへのお礼

お茶の産地にお住まいの方のご意見、有り難うございます。
保管は常温で、なるべく早く使い切りたいと思います。
皆様、貴重なご意見を頂きまして、有り難うございます。

ベスト回答

お茶が名産の静岡に住む者です。
こちらでは、茶葉は円筒形のアルミ缶の容器に入れて、蓋をして保存している家が多いと思います。
抹茶なら、一旦それをビニル袋に入れて、袋を缶の容器に入れておけばいいのではないでしょうか。
こちらでは冷蔵庫に入れることすらしていません。直射日光が当たらない日陰で風通しがいい場所に置いておくだけです。
開封してから１０日以上もかけて使い切りますが、蓋をしっかりそておくだけで、そんなに保管に気を使わないのが、こちら流のやり方かもしれません。
既に入れたお茶を冷蔵庫保管なら分かりますが、まだ茶葉や粉末の状態のお茶を冷蔵庫に入れるというのは、冷蔵でも私にはちょっと考えられないことでした。
親戚がお茶の生産農家ですが、それでも茶葉を冷蔵庫に入れているというのは一回も見たことがありません。
茶葉の容器は、普通にテーブルの上に置いておくものとずっと思ってきました。

  • 回答者：匿名 (質問から6時間後)
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回答

空気や水分を避けて常温で保存すれば大丈夫だと思いますよ。
冷凍にすると、そのままだと冷凍臭で、本来の風味が損なわれるし、解凍すればいいタイミングで使わないとまた風味がそこなわれるからでしょうかね。

  • 回答者：匿名 (質問から12時間後)
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冷蔵庫に入れてください・

  • 回答者：匿名 (質問から8時間後)
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回答

冷蔵保存できないですか？
冷凍はダメですが、冷蔵ならいけるはずです。
会社でお客様におうすを点てたりすることがありましたが、冷蔵庫に保管していました。
でもなるべく早めに使い切ってください。

  • 回答者：そーだちゃん (質問から6時間後)
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真空パックに入れましょう。

  • 回答者：匿名 (質問から51分後)
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袋詰めのお茶は開封後は、密封容器に移してしっかりフタをしめて冷蔵庫にお入れておけばいいと思います。
使用するときは常温近くまで戻しましょう。

長期にわたる場合は、冷凍庫での保存。
冷凍保存された抹茶も常温近くまで戻してから開缶しないと結露し、湿ってしまいます。

  • 回答者：匿名 (質問から46分後)
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ペットボトルなどでシェイクして冷やし抹茶も美味しいですよ。
砂糖を入れるとグリンティーになります。

  • 回答者：とくめい (質問から38分後)
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空気を抜くタッパーがあるので．それに入れておくといいですよ。

  • 回答者：匿名 (質問から16分後)
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回答

真空パックで冷暗場所。

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