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質問

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4．5日前に買った刺身用のぶつ切りメバチマグロなんですが、
身に弾力がなく痛んでて生で食べる勇気がなかったので、
酒・醤油・みりん・おろし生姜で漬けにして冷凍庫に入れてます。
酒と醤油が入ってるので完全冷凍ではないですが、
これを焼く以外で美味しく食べる方法はないでしょうか？

  • 質問者：匿名希望
  • 質問日時：2010-03-28 00:22:54
  • 0

回答してくれたみんなへのお礼

皆さんありがとう。
色々と試してみます。

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回答

我が家ではお刺身が残ったときは、茶碗蒸しの具にしてしまいます。
ちくわやら人参やらさといもやらキノコ類（しめじやえのき）を入れて具だくさんにして、かわいい茶碗蒸し容器ではなく、どんぶりに入れて豪快に茶碗蒸しにしています。

  • 回答者：とくめいきぼう (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

そのまま　煮込んで　煮物にしても　おいしいと思いますよ

  • 回答者：匿名 (質問から19分後)
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回答

軽く炙ってしょうゆラーメンに入れたら美味しそう。

  • 回答者：匿名希望 (質問から9分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

ネギマ汁にしますね。
1）つけ汁はさっと洗い流します。
2）ネギは食べやすい大きさに切っておきます。
3）麺つゆをそばのかけ汁用に薄めて鍋に入れて、ネギも一緒に入れて、火にかけます。
4）ネギに火が通ったら、マグロを入れちゃいます。
5）マグロの色が白くなったら、出来上がりです。

マグロの匂いが・・・と思うのでしたら、ザルにマグロを入れて、熱湯をかけて下さい。
湯通しっていう奴です。
まあマグロは別名ツナですからね、東京の人でねぎま鍋という鍋をこの方法で作る人がいます。
マグロが沢山あるなら、ネギも沢山入れて、ねぎま汁ではなくて、ねぎま鍋にして下さい。

  • 回答者：匿名希望 (質問から8分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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