質問

あれもこれも出尽くしていて、答えるものがなうならないかと焦りながら回答です（笑）
送信まで時間かかりますのでかぶりましたらごめんなさい、補足してくれれば削除しますね！

では、とっておきです。

・いももち

材料・・・サツマイモ大１本　パックいりのおもち３個　砂糖大さじ２　栗甘露煮適宜　

　　　　　あんこ材料・・　あんこ適宜　甘納豆適宜

作りかた

まず、甘納豆を、粒々感を残してつぶしておきます。

①サツマイモを輪切りにしてレンジで加熱してふかし芋にして砂糖半分を混ぜて滑らかにつぶしておきます。
②もちは沸騰した湯に入れて茹で、もち粉をまぶしておいたボウルに取り出して①をすばやく、スリコギでつくように混ぜていきます。
③黄色いおもちになってきたら、砂糖の残りと甘納豆を入れてさらにつきます。
④非常にやわらかく、ちょうど、トルコアイスのような感じになるのであつかいにくく
手ではなくラップの上にもち粉をしいておいた上に出してラップごと包むようにして
のしもちのようにします。
⑤冷めたら、手にもち粉をたっぷりつけてむにゅっとしぼるようにしながら小分けしてもち粉をしいたラップにならべていきます。
⑥餅の上にあんこをのせていき、まるめます。粉は必ずつけて。

最後にももち粉を手につけてまぶして、皿にも餅粉を薄く敷いて盛り付けです。

＊かなり柔らかくてのびる、すごくおいしいお餅です。
形が崩れるので、おはしで食べるのが向いています。
取り扱いがちょっと大変ですが、とにかくいしく滅多に売っていないので「おかあさんの味」って感じで試してみてください。

• 回答者：のびーるおもち (質問から2時間後)
• 1

だいがくいもにしてみてはどうですか？

• 回答者：ｆ (質問から4時間後)
• 0

熊本県に近い福岡県の出身です。
薩摩芋を１ｃｍくらいの厚さに切り、小麦粉と少量の塩、適量の水で練った物で包みます。それを茹でると、意外といけます。子供の頃は、駄菓子屋さんで売っていましたが、今は見かけません。本場の熊本県では、サツマイモとあんこを入れますが、あんこ入れなくても、美味しいです。時々、作って食べます。

===補足===
今は、帰郷しても近所では換えません。
熊本では、「いきなり団子」と云う名前で、あんことサツマイモ入りを売っています。
アンコナ市が美味しいで、塩味とサツマイモの甘さが、合います。

• 回答者：戦艦武蔵 (質問から4時間後)
• 1

用途は沢山ありますよ！

てんぷら、大学芋、さつま芋の甘煮、サラダ、芋ごはん等・・・・・

ごはんを炊飯器で炊く時に、さつま芋を一緒に入れて炊くと、
一石二鳥で、芋ご飯と芋サラダができます。
半分を崩して、ご飯に混ぜ、残りをレーズンと混ぜ、マヨネーズで
合えれば、出来上がりです。
また、さつま芋をオレンジジュースで煮ると、デザート風の一品に
なります。美味しいですよ。

• 回答者：匿名 (質問から2時間後)
• 1

大学芋。
スーパーで「大学芋のたれ」を買って来て、
さつまいもを好きな大きさに切り、
フライパンでまぜまぜするだけです。
簡単なのにおいしいですよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 1

サツマイモのフルーツサラダもおすすめです。
子どものころ、母がよく作ってくれました。

１　サツマイモは丸のまま蒸して、皮をむいたら、一口大の角切りにする。
２　レーズンをぬるま湯でやわらかく戻す。
３　缶詰のパイナップルを一口大に切る。
４　リンゴをイチョウ切りにして塩水にさらしておく。
５　１、２、３、４を適量のマヨネーズであえてできあがり。

番外編：上のサラダをそのまま食べてもおいしいのですが、
　　　　２日目以降はアルミホイルに薄く広げて
　　　　トースターで軽く焼くと、ホットスイーツに早変わり。
　　　　ホクホクして、これはこれでとてもおいしいですよー

• 回答者：ラブぽてと (質問から55分後)
• 1

砂糖いれ潰して　スイートアンコ　
モンブランにして　パンにタップリのせて
どうぞ。

===補足===
胃もたれ　注意＾＾

• 回答者：恋微妬 (質問から32分後)
• 1

スイートポテトがお勧めです!!

うちのレシピは、

まず一口大にサツマイモを切って、
鍋に入れて、イモが浸る程度の水を入れて、
ふかします。(時間は、竹串が通る程度の堅まで!)

火を止めて、水を捨てて、イモを潰します。

潰したら、そこに砂糖、バター(マーガリン)、牛乳
卵黄を入れて、超弱火にかけながら混ぜていきます。
(分量は適量です。こしあんぐらいの柔らかさがベストです!)

よく混ざったら、アルミホイルの器に入れて、
卵(黄身白身を混ぜ合わせたもの)を上に、はけで塗って、
オーブンで焦げ目がつくまで焼くだけです!!

とてもおいしいですよ♪

• 回答者：＾＾ (質問から26分後)
• 1

これ、ホントにおいしいでやってみてください！

まず、食べやすい大きさにサツマイモを切って
そして、あぶらあげとさつまいもフライパンで焦げ目が
つくまでいためます！お皿にとって
マヨネーズと和えます！完成です！

ためしてみてください！

• 回答者：美恋 (質問から20分後)
• 1

サツマイモのオレンジ煮
1）食べやすい大きさにおいもを切り（輪切りでも何でもよい）、100CC程度の水でざっと煮ます。
2）煮立ったところで、オレンジジュースを200ｃｃと甘いのが好みでしたら、砂糖かはちみつをちょっと加えて、水気がなくなるまで煮ます。
ここはテキトーなレシピなので、水気が残っていても気にならないのでしたら、少々汁が残ってもそれはまた美味しいです。
いきなりオレンジジュースで煮ると、ボーっとしている間にこげちゃったりするので、少しの水を最初に入れて煮ているだけです。

さつま芋クッキー
◆ 材料（40個）
薄力粉　２００ｇ、ベーキングパウダー小２、無塩バター６０ｇ、さつま芋（皮をむいて）150ｇ
レーズン８０ｇ、卵白１個、生クリーム大２、三温糖１２０ｇ、シナモン小1/3　塩少々
◆ 作り方
(1) さつま芋は２cm角に切り、１０分ほど水にさらします。
ザルに上げて水気を切り、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで３分加熱して、フォークでつぶします。
(2) (1)が熱いうちに三温糖、塩、バターを加えて木ベラで混ぜ、生クリーム、卵白を加えて混ぜます。
(3) 別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせて振い入れ、レーズンを加えて混ぜ、(2)を加えて混ぜ合わせます。
(4) 全体がなじんだら生地をまとめ、直径３cm大に丸めます。
(5) オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、フォークの背で押さえて平らにします。
(6) １８０℃のオーブンで１５～１８分焼き、ケーキクーラーにのせて冷まします。

さつま芋ドーナツ
◆ 材料（１５個）
Ａ（薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー…大１）、さつま芋２００ｇ、バター１０ｇ、砂糖大３、卵1/2個
　牛乳大１、白ゴマ大４、揚げ油…宜
◆ 作り方
(1) さつま芋は皮付きのまま柔らかく蒸してフォークでつぶし、熱いうちにバター、砂糖を加え混ぜます。
(2) (1)に牛乳、卵を加えて混ぜ、Ａを合わせて振るい入れ、サックリと混ぜます。
(3) 直径３cmくらいに丸めてゴマをまぶし、指先で押して平らにします。
(4) １６０℃に熱した油に(3)を入れて、２~３分かけて火を通して揚げ、油をよく切ります。

フライドおさつ
◆ 材料（３～４人分）
さつま芋１本、砂糖大２、揚げ油適宜
◆ 作り方
(1) さつま芋は皮付きのままスライサーで細切りにし、水でサット洗って水気をしっかりと切ります。
(2) ２００℃の油に熱した油に(1)を入れ、こんがりカリッと揚げます。
(3) 油をしっかり切り、砂糖を振る。

スイートポテト
◆ 材料（１０個）
さつま芋４００ｇ、生クリーム大５～６、卵黄１個、グラニュー糖大２、無塩バター３０ｇ、シナモン小１、ラム酒…大１、卵黄（仕上げ用）１個
◆ 作り方
(1) さつま芋は皮をむき、乱切りにして水にさらしてから耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで６～８分加熱して、中まで火を通し熱いうちにつぶします。
(2) (1)が熱いうちにバター、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、シナモン、ラム酒の順に加えて混ぜます。
(3) 直径４ｃｍくらいに丸め、オーブントースターの天板に並べます。
(4) 表面に卵黄を塗ってオーブントースターに入れ、７～８分焼いて表面に焦げ目をつけます。

以上でございます。
お菓子など滅多に作らない私が作れる簡単なものだけ紹介しました。

• 回答者：匿名希望 (質問から19分後)
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うちではホットケーキミックスにレンジでチンして角切りにしたさつまいもを混ぜて焼いちゃいます。おやつというよりは軽食かな。
私はおやつに食べちゃいますが^^;

===補足===
えっと、ズボラ～なので箱に書いてある通りの分量で混ぜたものを使用します。
牛乳、卵、ミックスです。

甘さ控えめなので甘いものがお好きな方はメープルシロップをかけてどうぞ＾＾

コメントと評価ありがとうございました。

• 回答者：匿名希望 (質問から14分後)
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サツマイモチップス　がいいと思います。

ポテトチップスのように薄くスライスして揚げるだけです。
ポテチとはまた違って、ほんのり甘くておいしいです。

• 回答者：匿名 (質問から8分後)
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