質問

大根を使うものでメインになるものは多いですよ。

特に私のイチオシは、イカ大根です。
イカの味がしみこんだら、淡白な味の大根がとてもおいしくなります。
イカは煮込むと固くゴムのようになりますが、大根と煮ることでことのほかやわらかくなるんです。
欠点と利点のコラボ。これは最高の相性だと思います。

１．大根は、煮込む場合、皮を厚くむいてしまいます。
なぜなら、皮の際が硬いので味がしみにくく、ほろりと味がしみて柔らかくなりません。
(皮は捨てずに千切りにして、ベーコンと、みじん切りの葉と共に炒めて塩コショウであじつけ、これで２品できあがり)
２．イカはした処理をして(必ず皮もむきます)ぶつ切りにし酒に浸します。
３．二つを合わせて沸騰しただし汁に酒２；砂糖２；しょうゆ１の割合で入れた煮汁にいれて柔らかく煮ます。
４．仕上げに(煮汁が半分になったら)みりんを大さじ１まわしかけて照りをだして鍋返ししてできあがりです。

鍋返し＝鍋を持って底からころんとひっくり返すようにします

• 回答者：やわら (質問から37分後)
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千切りにして、にんじん、水菜と合わせ、白ごまを煎ってふりかけ、ポン酢で味付けしたら、簡単和風サラダの出来上がりです。
冬は、ブリ大根、おでん、ふろふき大根、煮物等、大活躍です。

• 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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大根を出汁としょうゆみりんさけなどで、濃いめの味付けで、やわらかく煮込んで、
その中にゴマをたっぷりいれるだけで、
ぐーんとおいしくなります。
大根一本簡単に使っちゃいます。

• 回答者：むー (質問から2時間後)
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今の季節、ぶり大根でしょう。

もっとも、私は食べるだけの人なので、作り方は知りませんが・・・・・・

• 回答者：ＢＨＨＢ (質問から2時間後)
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大根を　かつおだしと(粉末でＯＫ）醤油　みりん　酒で　つくった汁で煮込みます。
大根に十の字に切り込みを入れると　味が染みます。
ダシは多めに作ってくださいね。　
そして　煮込んでいる間に　挽肉(何でもいいけど　鶏の方が良いかな）を炒めて塩コショウで味をかるく浸けておきます。

大根に味が染みたら　大根だけを取り出して　出しの中に炒めた挽肉を投入！！
そして　軽く沸騰させて　水溶き片栗粉で　トロミをつけて　大根にかけて出来上がりです。
もし大根の葉があるのであれば　刻んで下湯でして　挽肉を出しに投入！！する時点で一緒に入れたら　色合いも良いと思います。

*片栗粉が家に無い場合は・・・(よく買い忘れる・・・）ジャガイモをすりおろして入れても良し。

• 回答者：大根役者 (質問から2時間後)
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おでんがいいです 。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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皆さん大根の煮る以外に思いつかないのでしょうか？
焼き大根ってご存じないのでしょうか？

http://www.kusudama.jp/#/material/yasai/all/detail/d0mt3h00000080fy

バナナは油で揚げても食べれますょ。
私は一度で揚げバナナは嫌いになりました。
甘すぎてダメです。

• 回答者：フンころ虫 (質問から2時間後)
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大根大量消費するには、ずばり煮物です。

私の得意メニューは、豚の角煮。

大根と一緒に煮てます。

味が染みこんで、最高ですよ。

• 回答者：まいまい (質問から2時間後)
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ふろふき大根に一票です。
非常に美味しいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から36分後)
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ブリ大根
おでんがいいと思います。

• 回答者：匿名 (質問から30分後)
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大根の皮を厚めに剥いて、皮は千切りにして
人参も千切りにし、きんぴらにしています。

中身の方は、風呂吹き大根にして甘味噌を
付けておかずや、お酒のつまみにしています。

ぶり大根や鶏の手羽先大根など煮物にする
料理に使うと、出汁が染み込んでおしいです
よね。

特に手羽先大根はコラーゲンたっぷりでお肌に
いいと聞いています。

お正月には、紅白ナマスで人参と大根をたくさん
刻んで甘酢漬けにしたものを作ります。

自分では作りませんが、たくあんや大根キムチなど
漬物も美味しいと思います。

• 回答者：ジャスミン (質問から29分後)
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ブリ大根
ふろふき大根
大根と里芋の煮付け
おでん
をよく作って食べます。

• 回答者：とむ (質問から26分後)
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これからの季節はブリ大根がいいと思います

• 回答者：匿名 (質問から21分後)
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大根と手羽先の煮物はオススメです。

• 回答者：匿名 (質問から16分後)
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みぞれ鍋や、大根しゃぶしゃぶはいかがでしょうか。
お鍋は簡単ですし、大根一本は軽く食べてしまいますよ。

• 回答者：らんらん (質問から5分後)
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ぶり大根
ふろふき大根
鶏手羽大根

• 回答者：匿名ですよ (質問から4分後)
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