今夜はほうとうみたいな煮込みうどんにしようと思ってました。
4人分程度の分量
1.小麦粉200gを熱湯150cc、塩小さじ1弱でこねて10~15分寝かす
2.それを薄くのばして適当に切る(太くてもOK・べたつくときは片栗粉をまぶす)
3.鍋に湯を沸かし好きな野菜・肉を入れ(豚汁の具のような感じ)
煮えてきたら2で作った麺を入れる(自然ととろみがつきます)
4.みりん・みそまたはしょうゆ(お好みで)で味をととのえる
===補足===
すみません、だしを入れ忘れました。
うちではこんぶ・干ししいたけ・にぼし・かつおぶし・・・なんでも入れてます。