売上原価は業種によって算入される科目が変わる。物品販売業では販売した商品の仕入高を計上し、人件費は含まない。でも、製造...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

製造業においてはそうです。これは工業簿記の基本です。
製造原価を算出するに当たって、製造に関する費用は全て算入します。
それは、製造部門における水道光熱費から賃金、労務費、福利厚生費、旅費交通費、工場設備の資産の減価償却費など全てを含みます。
しかしながら、同一企業においても管理部門における給料や先ほどの水道光熱費や事務用品費や接待交際費や旅費交通費や営業の車の減価償却費などは算入しません。
ここで問題になるのは例えば、人件費でも工場長などの賃金です。
これは各企業において適当な案分をします。
例えば半々などです。
ただし、サービス業では聞いたことがありません。