1、私がよく行くところは季節のサラダがついております。前回は朝捥ぎトウモロコシと 葉野菜、その前は確かアスパラでした。
2、辛子は元々トンカツは「ポーク・カットレット」というフランス料理でそれが「カツレツ」として日本中に広まっていったのですがその際に火付け役となったのが煉瓦亭という洋食屋さんでそこでカツレツに辛子が定番の添え物だったのでそこから広まったそうです。
辛子をつけあわせとしたのは同じ味を食べ続けると飽きが来るので味に変化をつけるのに脂っぽさを口から消すのに添えた、というのが元だそうです。
===補足===
現在の地域は北海道ですが元々は東京です。