おいしいパスタレシピを追求中です。我が家の定番パスタになる美味しいレシピを紹介してください。材料、調味料の分量、作り方の...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

カルボナーラはどうでしょう？私はそこらの店より自信があります。

用意する食材は・・・・・・
・ベーコン（好みの量）
・玉ねぎ（好みの量）
・固形あるいは粉のコンソメ（半かけ）
・牛乳（５０CC）
・生クリーム（動物性のほうがおいしい）
・パスタ
・黒コショウ（粗挽きがおすすめ）
・卵（２個あると最高）

まず、パスタを茹でます。その間に以下の手順を行えるとベターです。

まずフライパンでベーコン・玉ねぎを炒めます。ベーコンの塩が強い場合は塩で味付けしません。（好みで）

次にボールに生クリーム２００CCと牛乳５０CCを混ぜる。そこにコンソメ・塩少々・卵の黄身を入れ混ぜます。（夏場なので、気になるならば冷蔵庫にでもいれてください）

パスタはアルデンテより少し硬めで、（後でフライパンにて加熱するため）ザルにだす。一応ゆで汁を取っておいてください。

フライパンに先ほど炒めた、玉ねぎ・ベーコンとパスタをからめます。（弱火です）

程よくからまったら火を止め、先ほどのボールの中身を入れて、よくからめます。（このとき火をつけると。固まってしまいますので、注意してください・フライパンに放置しっぱなしでも固まります）

皿に盛りつけ、黒コショウを適量かけて、完成です。

補足・クリーミーなのが嫌いな場合で、かつ塩味が足らないと感じたら、ゆで汁を使用できるので、好みで。

補足・コレステロールが気にならないならば、盛り付け時に卵の黄身を真ん中に盛ると、おいしくなります。（個人的ですが）

補足・牛乳の量や生クリームの量はあくまで目安ですので、好みで調整してください。生クリームや黄身は固まりやすく、それを抑えるために牛乳が必要と考えていただければと思います。

おいしいパスタが出来ることを願っています。

回答者：電池 (質問から38分後)
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