質問

終了

とんかつ屋さんの糸のように細かいキャベツの千切りがたべたいのです。調べてみたら1000円-2000円くらいで、キャベツスライサーという、すり下ろし方式の製品がありました。これで満足のいくキャベツの千切りが作れるでしょうか？それとも１万円-数万円くらいする、業務用の回転式じゃなきゃダメでしょうか。また、おススメの製品などありましたら教えてください。

質問者：だいえっとうっ
質問日時：2009-05-18 16:05:30
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ベスト回答

学生の時にお好み焼き屋でバイトしていました。
そこで手動のスライサーも回転式の千切り器も使用したことがあります。
回転式の器械では細ーいせんぎりは無理です。厚みを調整できますが、あまり薄くすると刃にひっかかって回転しません。おさえる力が弱いのだと思います。お好み焼き用の厚さぐらいでは問題なく千切りできます。
手動式のスライサーはいいですね。サラダ用のやつをこれで作っていました。細ーい千切り用に調整しても手で押さえるのできれいにきれます。
サラダ用を考えていらしたら手動式のスライサーがいいと思います。

回答者：匿名希望 (質問から25分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

普通のスライサーでできますが、

糸のようにはうまくいきません。

糸のようにするにはやはり手で切った方が

確実だと思います。

回答者：マリ (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

私も、既出の意見と同様に、家庭用のスライサーでも十分だと思います。
私のは１５００円でした。

ただ、私は和食飲食店で板前をしていた経験があるのですが、やはり業務用で切ったほうがおいしいです。ただ、メンテにお金がかかりますし、相違はふつうの人なら感じないかもしれません。

さらにいえば、包丁で切るのがもっとも美味しいです。
私は入店してしばらくキャベツばかり切っていましたが、１年でまあまあ上手に切れるようになりました。

回答者：こんちゃん (質問から22時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

業務用の回転式は手入れが大変です。
ご家庭で召し上がるのであれば、家庭用のスライサーやピーラーでもかなり薄く細かく千切りできます。
私が使っているスライサーは数年前に雑貨店で購入した1000円程度のものです。

回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

案外普通の手でシャカシャカするスライサーで、あれに近い味になりますよ。
私は生協でもう何年も前に買ったのですが、確か1500～1600円位だったと思います。
それ以前に使っていた物は、歯の角度の加減かあまり薄く綺麗にスライスできなくて、
とんかつ屋さんの味にはならなかった記憶があります。比べてみるといいかも。