質問

終了

生姜がすぐカビてしまって、いつももったいなく思いつつ捨てています。
上手に保存する方法、教えてください！

===補足===
用途がバラバラなので、できたら塊で新鮮に保存する方法を教えてもらえませんか。
皮付きで使うときや、すりおろしたり千切りにしたりとまちまちな使い方をしています。

質問者：まゆまゆっ
質問日時：2009-04-10 19:18:10
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回答してくれたみんなへのお礼

みなさまご教授ありがとうございますっ♪
瓶に水をいれる方法で保存してみます～ありがとうございました。

ベスト回答

我が家ではコーヒーなどの空き瓶に入れ、浸かるぐらい水を入れて蓋をして冷蔵庫で保存しています。
本当は毎日水を取り替えなくてはいけないらしいのですが、つい数日間そのままにしちゃいますが大丈夫みたいですよ。

回答者：ぴかっち (質問から23時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

すりおろして、冷凍保存すればＯＫですよ！！

回答者：こっこ (質問から16時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

密閉できる入れ物に生姜とお水を入れて冷蔵庫で保存すると長持ちします。
お水は毎日取り替えて下さい。

回答者：匿名希望 (質問から14時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

以前は冷凍していましたが、回答したら全く使い物にならなくなって冷凍状態ですり下ろすしか手がありませんでした。
いつかＴＶで知りましたがビンなど適当な大きさの容器に水を入れその状態で冷蔵庫に保管すればいつまでもみずみずしさが保たれると聞き、実践しています。お勧めの方法です。

回答者：徳明 (質問から13時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

使う形が決まっていれば一度に切ってしまいますが、使い忘れないよう、冷蔵庫保存でも目に付くところに置くようにしています。
一度に使い切れないほど買った時は味噌漬けにします。
手頃な大きさに切って味噌に埋め込むだけです。
先日、粕漬けにしたものをいただきました。とても美味しかったので、次は自分で試してみようと思っています。