質問

野菜炒めに投入！
栄養がついてええわ。

• 回答者：自営魚 (質問から7日後)
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"oeuf a la nage"（ウー　ア　ラ　ネージュ）と云うフランスの伝統的なお菓子は如何でしょう？

１　ホイッパーを使い、卵白と砂糖（出来ればグラニュ糖）でメレンゲをたてます。
２　鍋にお水とグラニュ糖を入れ沸騰させた後、
　　そこに１のメレンゲをスプーン２本ですくい卵型と云うか楕円形に形を整え
　　煮立たせない様に白くなるまで数分煮ます。
３　煮上がったらそれをすくいバットなどに並べラップをし、冷蔵庫で冷やします。
４　冷やしている間にカラメルソースを作ります。
５　皿にバニラアイス・上記で作ったメレンゲをのせ、カラメルソースを掛け
　　アーモンドスライスやミントの葉を飾り、出来上がり！

以上はオーソドックスな作り方ですが、ソースをカスタードソースやアングレーズソース
又はフルーツのソースに替えても美味しいですよ！

要は卵白をお湯に落とすだけの様なものなのでそれ程難しいデザートでは無く、
このままでも豪華な感じがすると思いますが、
果物も皿に飾ったり色々アレンジする事で、更にオシャレにカワイくなります。

尚、日本語は「雪の様な卵」の意味で、「淡雪卵」などと呼んでいる様です。

• 回答者：paradis (質問から16時間後)
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コンソメスープに入れてはどうでしょう。

• 回答者：匿名希望 (質問から11時間後)
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白雪姫はいかがでしょうか。
テレビで紹介されていたお好み焼きです。
卵白を泡立ててお好み焼きに混ぜます。
山芋を混ぜたみたいにフワフワになりますよ。
おやつにもなります。

• 回答者：寒さが身にしみる (質問から4時間後)
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フリッター(西洋天ぷら)の衣が簡単です
硬いメレンゲにして粉をさっと混ぜるだけ
後は具材に絡めて揚げるだけです

• 回答者：unun (質問から2時間後)
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マシュマロはいかがですか。
しっかり泡立てた卵白に、砂糖を溶かしたゼラチン液を混ぜてエッセンスを加え、固めて出来上がりです。
手作りのマシュマロは市販品より絶対おいしいです。

• 回答者：にぽぽ (質問から2時間後)
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ラング・ド・シャ。
卵白のみのバタークリーム。
卵黄も要るけど、シフォンケーキ。

• 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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そのまま焼いて、ご飯に載せて、納豆をかけてたべます。
生ままでもいいかもしれません。

• 回答者：ニートちゃん (質問から2時間後)
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小さめのオープンオムレツです。

卵白2コ分
コンソメ 1本
湯 小量
ベーコン、とうもろこしマッシュルームなどお好みで
バター
トマト(薄切り)
.
卵白は固く泡立てます。
コンソメを少量の湯で溶かして卵白.に加え、お好みの具と混ぜます。
フライパンにバターを溶かし、スプーンで2.をすくって落とし、
両面を焼き、スライスしたトマトの上に並べます。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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「淡雪スープ」（料理名はあやふやです。）などはどうですか？
片栗粉で少しとろみをつけたスープ（何でも可。お吸い物、中華スープなど）
にかき混ぜてコシを取った卵白をかき玉スープを作るように入れます。

あとは中華風のあんかけ（塩味）をつくり、同じように卵白を入れます。
それをチャーハンにかけると淡雪チャーハンのできあがり。

• 回答者：ぴかっち (質問から21分後)
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今度私も作ってみようと思ってるレシピを見つけました。
チョコレートクリームです。http://cookpad.com/recipe/712152
パンに塗っても美味しいとありますし、何よりオーブンを使わないので、我が家に無いからありがたいです。
でもまぁ・・・料理とは違うような気もするけど。

• 回答者：座布団 (質問から16分後)
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サクサクの卵白クッキーはいかがですか？
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/?recipe_id=50fcaf778ee04638728495b367b59ff8

• 回答者：匿名 (質問から4分後)
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白いオムレツはいかがでしょうか？丸く２つ作れたら雪だるまができそうです。

お菓子だと、シフォンケーキが良いと思います。

• 回答者：しょう (質問から3分後)
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