関西では具なしうどんを「すうどん」と言い、あんかけうどんを「たぬきうどん」と言いますが、関東ではどうなのでしょうか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

すうどんは東京でも使います。ただし、関東一般では「かけうどん」のが多いです。
あたたかいおつゆ＋うどんのシンプルメニューです。

あんかけうどんというメニューは、関東では聞かないです。
ただ、かき玉うどん＝おつゆはあんかけ／卵とじうどん＝おつゆはさらさら
こんなふうに、具が同じでもメニューによって使うつゆ自体が違うんですよね。
関西で言う「あんかけうどん」は、関東の「おかめうどん」のおつゆがあんになった
もののこともあるようです。
関西系のお店だと、あんかけうどん＝おつゆにとろみのあるおかめのこともたまにあります。

たぬきうどんは、関東だと温冷どちらでも、すうどん＋天かす　です。
同じように、きつねうどんは温冷どちらでも、すうどん＋油揚げ　です。