質問

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手軽で美味しい大根料理のレシピを教えてください。
安売りしていたのでたくさん買ったのですが、飽きてきました。
よろしくお願いします。

質問者：匿名希望
質問日時：2011-12-19 12:17:49
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ベスト回答

☆大根ステーキ
煮物の残った煮汁に下ゆでした大根を浸けて汁を吸わせます。
ペーパーで水気を切ってからバターで焼きます。
溶けるチーズをトッピングしてもOK

☆雪鍋
大根おろしを大量につくる
カツオと昆布のだしを鍋にはる（大根おろしの水分を見込んで少なめに）
大根おろしを投入し弱火で煮、アクをとる
塩で味付けし香りづけ程度に醤油をさす
豆腐、鳥肉、揚げ餅を入れて煮る

豆腐だけなら昆布だしだけ（要するに湯豆腐）
揚げ餅はなくても良し

先に具材を煮てから大根おろしを投入し、蓋をして蒸らすだけ、というやり方もあるそうです。

===補足===
すき焼きに大根おろしをどっさり乗せて、黒胡椒をちょいと振る、というのを雑誌のお正月メニュー特集でみました。今年のお年取りでやってみます。

回答者：dynoz (質問から8時間後)
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回答

薄いいちょう切りにしてホタテ缶とレンジでチン。
即席の煮物です。
余った大根は細切りにして干して置くと長持ちします。

回答者：５０円を２本 (質問から4日後)
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回答

昔ながらの「いか大根」は如何
するめいかが、良いでしょう。
材料4人分
大根 1/2本
いか 2はい
出し汁 3カップ
酒大さじ3
砂糖大さじ1.5
ミリン大さじ3
しょうゆ大さじ3
つくり方
いかのワタを取り除き、胴体を輪切りにし、足は2～3本に分けて切っておく。
大根は2ｃｍ程の厚さの半月切りにする。
出し汁に調味料を入れ、煮立ったらイカを加え、1～2分煮て取り出す。
煮汁に大根を入れて落し蓋をして煮る。　　　　　　　　
大根が柔らかくなったら、煮汁に浸けて放って置きます。２〜３時間経ったら、煮汁をつめてトロリとさせて、いかを加える。　　　　　　　　
最後に鍋をあおって煮汁をからめる。

回答者：カリョウビンガ (質問から2日後)
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回答

おでんやふろふき大根が美味しいですよ。
おでんの場合はよく煮たった2日目が美味しいですね。

ふろふき大根はみそと一緒に食べると美味しいです。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/1a35441b4f604dcb296ef4907f791a1c.html

↑詳しく書いてあります。