スコーンやケーキや蒸しパンを焼く際、てっぺんに果物やチョコレート等を乗っけても、焼いたら沈んでなくなってしまうことありま...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

チョコチップやバナナやアップルなどを乗せて（混ぜて）焼いたことありますがなくなってはいませんよ。
（蒸しパンは混ぜたこと無いのですが）
少しは溶けたり縮んだりはします。
果物系は置いた部分は生地は沈みます。
チョコはあまり大きなものを置くと溶けちゃって流れちゃうかもしれませんね。
生地に熱が通ったところでホイルなどでカバーしてはどうでしょう。（これは焦げ防止だけかな…^^;）
どうしてもチョコや果物が亡くなっちゃうのでしたら、
タルト生地などを焼くときに使うアルミの粒の重しをホイルカップなどに入れて生地に乗せたら
その部分は山形にならずに焼けると思います。（タルト生地ではないので生地が膨らむと重しがずれる可能性もありますが…。）

くっつけるときは、チョコを乗せる場合は溶かしたチョコを接着剤代わりにできます。
他はアイシングもいいと思います。粉砂糖（100ｇ）と卵白（25ｃｃ）とレモン汁少々です。
あまり日にちを置かないのあれば、ホイップクリームなどでも豪華に見えていいと思います。
山形で乗りにくい時は少してっぺんをカットして、仕上げに粉砂糖などで飾れば綺麗に見えると思います。

回答者：とくめい (質問から4時間後)
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