既に何人かの方がご指摘されているように,福岡県飯塚市にルーツがあります。飯塚は直方,田川と並ぶ筑豊地方の中心都市のひとつです。炭鉱労働は危険を伴う非常に厳しい肉体労働ですから,美味で栄養のある饅頭系のお菓子が発達しました。
千鳥饅頭の千鳥屋と成金饅頭の四宮(倒産した記憶があります)とひよ子の吉野堂(現「ひよ子本舗吉野堂」が筑豊発の三大饅頭であると思います。
ちなみに千鳥屋は洋菓子「チロリアン」で地元福岡に定着する一方で,阪神間に進出したり(確か阪急神戸線沿いに工場があった),六本木交差点近くに洋菓子店を出しています。
ひよ子が進出した東京にはロバ製菓の「ぽんぽこ」がありましたが,これも90年代に倒産したような記憶があります。
ひよ子はこのように有名な菓子になりましたが,当初から類似品が多く出たため,立体特許を申請するも認められなかったようです。