消化にいい簡単なレシピを教えてください。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

胃腸にやさしいレシピ（うちでも実際に作って食べてます）です。

・山芋のさっぱり和風サラダ（？）
１　酢水をボールに作る（アクを抜くだけなので酢と水の割合は適当でＯＫ）
２　山芋を短冊切りにして（１）に入れる
３　（２）を引き上げ、皿に盛り海苔を少量かけて出来上がり
醤油またはポン酢でどうぞ♪

・山芋とちくわの和え物（山芋をキャベツに変えてもＯＫ）
１　↑の（１）と同様
２　山芋は千切りにし（１）に入れる。ちくわも細切りにしておく
３　（２）の山芋をボールから引き上げ、ちくわと混ぜる
　　少量のマヨネーズまたは中華ドレッシングで山芋とちくわを和えて出来上がり

・山かけ丼
１　まぐろの切り落とし（柵で買った場合は切っておく）を海苔を散りばめたご飯の上に並べる
２　山芋をすりおろして（１）にかける
３　トッピングにかいわれ大根を少し乗せて出来上がり

・肉豆腐
１　牛肉（できれば脂身の少ない赤身部分がいい）を酒少々とめんつゆを薄めて（時間短縮です）煮込む
２　肉に火が通ったら白滝を少々（白滝や蒟蒻は多いと消化不良を起こすので控えめに）をぶつ切りしたら（１）へ投入し一緒に煮込む
３　豆腐も一口大に切って投入し煮込んで出来上がり
※時間がある時はめんつゆでなくダシ（ほんだしでＯＫ）から煮ても美味しいです。

・Ｗ大根ヌルヌルサラダ
１　大根は千切りしておく。かいわれも食べやすいようにカット
２　山芋を千切りにして↑アクを取っておく。納豆（カップの中でフォークで潰すと簡単）とナメコは軽く湯がいて、みじん切りにしておく。オクラがあればオクラもナメコ同様に軽く湯がいて輪切りにしておく。
３　山芋を酢水から引き上げ、全ての材料を盛りつけて出来上がり
食べる時は良く混ぜて食べると皿に胃に優しいです
またヌルヌル、ねばねば系の食材は消化酵素を含む食材なので胃腸に優しいです。

・鍋
１　鍋に昆布でダシをとったら生たらを投入（生たらを鶏ささみに変えてもＯＫ）
２　白菜（キャベツでもＯＫ）、豆腐、長ネギ、えのき茸、椎茸を投入
３　材料に全て火が通ったら出来上がり
ポン酢で食べてます

確かウドンは食べてらっしゃる方だと思うのでウドンのレシピは省略しますが、いつも食べるウドンの具を鶏肉やたら、大根やさつまいもにするだけでも胃腸にやさしいレシピになります。
昨日、刺激物は良くないと書きましたが・・生姜は少量でしたら大丈夫ですし、本葛粉（原料にイモ類のでんぷんなどの混ぜ物がされてない純正１００％の物がいい）で、ウドンにとろみを付けるのも良いです。

===補足===
ハート５つ、ありがとうございました。

Ｗ大根ヌルヌルサラダで誤字があったので訂正です。
×皿に胃に優しい
　　↓
○更に胃に優しい　でした。すみません。

それと書き忘れてましたが蒟蒻や白滝、きのこ類などは消化が悪いことで有名ですが、消化の悪い食材でも細かく切るなど、一手間かければ大丈夫です。
塩分は控えめの方が良いのですが全く摂らない訳にもいかないので薄味で調理してみてください。
また鍋とウドンを食べる時に生姜のすりおろしを、ほんの少しトッピングして食べるのも胃を温める効果があるので良いそうです。

ついでに・・もう一つオマケです。
・冬野菜のクリームシチュー風
１　じゃがいも、白菜（キャベツでもＯＫ）、人参、エリンギ、ブロッコリーを切っておく
２　鮭または生たらをレンジやオーブントースターなどで焦げない程度に焼いておく
３　コーンクリーム缶を水で薄めた物を（薄める度合いはお好みで、また牛乳で薄めてもＯＫ）鍋に入れ温め、その中で野菜を煮込む
４　野菜に火が通ったら、焼いておいた（２）を入れる
５　味見をして物足りなかったら、少しずつ塩コショウで味付け軽く煮込んで出来上がり
※休日など時間のある時に大きめの鍋に作っておけば翌日も食べられます

どうぞお大事になさってください。

回答者：長文ですみません (質問から51分後)
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