質問

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大根を安い時にまとめ買いしたいので、冷蔵庫にいれる以外の長持ちする保存法を教えて下さい。
大根は漬物ではなく、お鍋用に買います。
個別回答は苦手なので出来ません。

質問者：リラコ
質問日時：2009-11-24 01:12:42
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回答してくれたみんなへのお礼

ありがとうございました

ベスト回答

新聞紙で包んで、冷暗所に立てかけておくと日持ちしますよ。
寒い地域でしたら、外に置いておくのが一番です。

横にしておくと傷みが早いので、必ず立てておいてくださいね。

あとは、お鍋用の大きさに切って下茹でしたものを冷凍保存。

回答者：匿名 (質問から9時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

根菜類は基本的には冷蔵保存はしません。
新聞紙でくるんで光を遮断して冷暗所に立てておきます。

回答者：徳明 (質問から15時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

一番良いのは、土の中に立てて入れるのがいいです。
次は、湿らせた新聞紙にくるんで、冷暗所で風通しのいいところに
立ておくです。

回答者：トクメイ (質問から12時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

まず、「葉っぱ」を切り取ります。
　すこしでも葉の所が残ってると、「成長」して、大根の養分・水分が葉の方に行ってしまいます。明けた時「すかすかの大根」になりかねません。
　上は空けた状態で新聞に包んで葉っぱが出てた方を上にして「立てて」おきます。
　　置き場所は冷暗所、屋外、風通しの良い所、ですね。寒いところが良いです。

回答者：美味しいよ (質問から9時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

干し大根がお勧めです♪
大根綺麗に洗う→皮が汚いところだけ取る→拍子切りにする→天気の良いときに天日干し

拍子切りってのがポイントです
お鍋に入れる前にもどしてくださいねｗ
結構長めってのがいいかな。
鍋で一緒に煮たら
歯ごたえのある麺・・・にはならないですけど（何）
めっちゃ鍋に合うのでお勧めｗ

あ!!!!でも味付け鍋限定です（＾＾；）ポン酢は微妙だった