買ったばかりのたまごパックを冷蔵庫から落としてしまいました！6個割れてしまいました・・・。この6個を使って何を作ればいい...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

半分の3個分で薄焼き卵を作って千切りにして冷凍しておけば、解凍もすぐできるので、散らし寿司や、これから先、冷やし中華やそうめんなどに使えるので重宝ですね。又、3個分でババロアを作れますね。卵白と卵黄がわけられる状態でしたら、ババロア。分けられなければ、ちょっと砂糖を入れてバニラエッセンスと、牛乳を入れて、食パンをさいの目に刻んで、液の中に浸して、器に入れて、蒸すか、オーブンで焼いたりしてパンプディングを作ってください。
卵黄だけ3個分取り出せたらババロアを作り残りの卵白に片栗粉を入れて海老をまぶしてフリッターを作りそれに、マヨネーズとチリソースを混ぜたものをからめると海老のチリマヨが出来ます。

ババロアの簡単な作り方
＜＜ババロア＞＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜　材料　＞　　　　　　　　　　　　　　　　
・　卵黄…３個分
・　牛乳…２００ｃｃ
・　砂糖…８０ｇ
・　ゼラチン　（パウダー)…１０ｇ　　　　　　　　
・　水…５０ｃｃ　(お酒が飲める人は、白ワイン）
　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス…適量
・　生クリーム…２００ｃｃ　(無ければ、牛乳で代用）
　　　(ケーキ用ホイップクリーム)１パック２００ｃｃ入り
＜　作り方　＞

１．水５０ccのなかに粉ゼラチン１０ｇを振り入れ、よくかき混ぜておく。
２．鍋のなかに、牛乳２００ccと、砂糖８０ｇを入れ、火にかけて、砂糖を溶かす。７０度ぐらいで火を止める。(指を入れて少し熱いと思われる温度）
３．２の中に１を入れてゼラチンを溶かす。
４．ボールの中に卵黄３個を入れて、泡だて器でかき混ぜ、その中に３の液を最初は少しずつ入れながらまぜる。
５．４の中に、生クリームを泡だてないで、そのままどっと入れて混ぜる。バニラエッセンスを２～３滴入れる。
６．細かい網でこして、型に流し込んで、冷蔵庫で冷やし固めます。
７．素敵な器に型から取り出して、あれば、好みでリキュール（オレンジキュラソーや、コアントロー）をかけて召し上がってください。
＜　注　意　＞
１．ゼラチンの中に液体を入れると固まって溶けないので、必ず、液体のなかに、粉ゼラチンを振り入れてまぜること。
２．もし、沸騰させてしまったら、７０度ぐらいまで冷ましてから、１のふやけたゼラチンを入れること。
３．ゼラチンが溶けるまで、軽くかき混ぜてください。
４．ここでも、順番を間違えると卵黄が固まるので、必ず、泡だて器でかき混ぜた卵黄の中に少しずつ温かい牛乳を入れていき、ある程度になったら、一気にみんな入れてもいいです。
５．生クリームは泡立てたらいけません。分離したり硬くなるので。ここが、特徴です。
６．卵黄が固まってたりするので、きめの細かい綺麗なババロアに仕上げるために必ず漉してください。紅茶用の、円錐の漉し器を使うと便利です。そのまま型に流しながら漉せば早いですね。
寒天じゃなくて、ゼラチンなので冷蔵庫で冷やさないと固まりません。
慣れると冷やす時間を入れないで10分でできる私のレシピですごく好評です。

回答者：kujmis (質問から56分後)
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