質問

終了

割安だったので業務用のカレールー（１ｋｇ入り）を買いました。開けてみたところ全く小分けになっていない塊だったのですが、保存は密封して冷蔵庫で良いのでしょうか？冷凍庫の方が良いのでしょうか？その場合、日持ちはどの位か分かる方いらっしゃいますか？

質問者：Suzu
質問日時：2008-06-22 14:48:19
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ベスト回答

ハウス食品に保存法について記載がありました。

http://housefoods.jp/data/curry/story/process_roux.html

回答者：ボタン (質問から33分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ボタンさん、メーカーのHPを紹介して下さってありがとうございました。
大変参考になりました。

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回答

常温で保存しても十分平気でした。私だけ?

回答者：あぶ (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

あぶさん、回答ありがとうございました。
常温でもある程度大丈夫なんですね。
いい事をお聞きしました。

回答

あたしは使いかけのルーを冷蔵庫でほかんしてます。
匂いが移るといやなので
アルミでまいてラップして。
しっかり密封してます。

塊になっているようなら
小分けして別々に密封して保存したほうがよさそうですね☆

回答者：しぶい (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

しぶいさん、回答ありがとうございます。
他で紹介していただいたメーカーのHpに３ヶ月もつと書いてありました。

回答

密閉して冷蔵庫に入れれば長持ちすると思います。

回答者：うらら (質問から10時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

うららさん、回答ありがとうございました。
他で紹介していただいたメーカーのHPを見ると、３ヶ月もつそうです。

回答

パッケージに書いてあると思いますが、密封容器に入れて冷蔵庫に入れてください。

回答者：sid (質問から3時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

sidさん、回答ありがとうございました。
本当ですね。
確かにパッケージに書いてありました。
全然知りませんでした。
でもここでお聞きした事で、３ヶ月もつ事が分かって良かったです。

回答

冷蔵庫でも、常温でも十分に持つと思いますよ。カレーライスだけでなく、スープカレーや、カレー鍋、ドライカレーや空揚げに、使いでがあるので、使いきれると思います。

回答者：Goppi (質問から3時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

Goppiさん回答ありがとうございました。
我が家は息子達も主人もカレーが好きなので、カレーライスだけですぐに使いきれると思います。
紹介して下さったカレーライス以外のレシピはいつもカレー粉で作っていました。
固形のカレールーでも出来るのですね。
カレー鍋は美味しくて野菜もいっぱい取れていいですね。

回答

私も業務用スーパーで安かったので一度だけ購入してしまい、使う時になり小分けになっていないのに気づきました。

保存は冷蔵庫でしっかり密封して乾燥させないようにして1ヶ月位で使い切りました。

乾燥させなければもう少しもつと思うのですが…。

回答者：K.W (質問から11分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

K.Wさん、回答ありがとうございます。
K.Wさんも買われたのですね。
私は買う時にお店の方に小分けになっているか聞いたのですが、誰も知らなかったので悩んだ末買ってみました。
↑他の方の紹介して下さったメーカーのHPに、冷蔵庫で随分もつと書いてありました。
多分それ程経たないうちに使い切ってしまうと思うのですが（笑）

回答

先に小分けにして、使わない分は冷凍庫、使いそうな分は冷蔵庫に入れてはどうでしょうか？

回答者：やまさん (質問から8分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

やまさん、回答ありがとうございます。
小分けにするのは良い方法ですね。
↑他で紹介されていたメーカーのHPを見ると、きっちり密封して冷蔵庫で随分もつようです。

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