ぬか漬けを始めてみたいのですが、少人数家族なので、少量ではじめたいと思っています。簡単で失敗しないやり方を教えてください...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

スーパーなどで、そろそろかなー、もう少しかな…したら、
ジプロックに入った調整ぬか床が売り出すはずですよ。
お値段もそんなに高くないし、冷蔵庫に入れたりするものです。

ぬか漬けしたいものは、洗ってから、塩をよーくすりこんでから漬けます。
そして、冷蔵庫で保存した場合は、普通の漬け時間より
少し長めの方が、しっかり漬かりますよ。
（浅漬けが好みでしたら半日とかでもいいですよ(^^)）

あるていど味がわかってきたら、ご自分の好みになるように
昆布を入れてみたりとか、唐辛子を入れてみるとかすると楽しいかもしれないですねｖ

===補足===
ベストありがとうございますv(^_^)v
マンションでは、空気の循環などもあって、私も澄んでいた頃は必ず冷蔵庫に
入れていました。すぐに痛んでしまいました（爆）

調整済みですぐにつけられるものは、最初の捨て漬け（味をなじませるために
捨てちゃうんです）しなくていいのでラクですし、そこから好きな味にできますし
少量つけるって感じなのでいいですよｖ
ぬかが少なくなったら、「いりぬか」と書いてあるのを少しずつたしていけばいいし
（一気に入れると薄くなっちゃいます(-_-;)）水が出たら、入りぬかを足すか
その水だけ捨てちゃえばいいですし。

ぬかみそに入っている菌は、空気が必要なので空気が入るように
かき回さないといけないのですが（そうでないとなんか変なニオイになっちゃいます）
少ないと、それもラクですし。

好みによりますが、皮をむいてからつけると漬かりが早くなったりしますよｖ
キュウリを早くつけたいときは、しましまに皮をむくとか、私はかぶやにんじんも
皮をむいてからつけます。
キャベツはそのままですが、ちょっと古漬けになっちゃったら細かくきって
納豆に入れると美味しいです(^^)

いろんなものをつけてみて、楽しんでくださいねｖ

ありがとうございました(*^_^*)

回答者：今年も漬けようかな (質問から2時間後)
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この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございました。
ジプロックは扱いやすくて良いですね。
マンションでこれからとっても暑くなるので、冷蔵庫じゃないときっと駄目だと思ってました。漬け方も教えていただいて助かりました。
美味しいぬか漬けができるように頑張りたいと思います！

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