会議でとなると液体のほうが良いと思います。
液体(ポーション)であれば、配るのも早いですし、回収時にもとても楽です。
粉末のほうは確かに美味しいのですが、小分けのものはあまり美味しくないし、かといって端から順番に回すというのも会議の時間を無駄にするため効率的ではありません。
(何名の会議か分かりませんが)
また中には手元が狂いミルクをばら撒く人がいるという可能性も否めません。
すっと会議に入る為には機械的ですが、決まったものを出すほうが良いと思います。
ちなみに私の会社では会議・ミーティング時にお茶は出しません。
自由時間でのお茶はどちらのミルクでも好きに使っていますし、来客用にもそうしています。